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mai elle est détruite lors de la fermentation nécessaire à la fabrication du thé noir, mais elle est présente en abondance dans le thé resté "vert"(non fermenté). le thé vert sencha japonais contient fois moins de caféine que le thé noir. le thé gyokuro a un gout moins marqué et contient également
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voyager sur les routes du thé bio et équitable, c'est un tour du monde de saveurs, de parfums, de terroirs, de traditions, de couleurs et d'humanité. depuis le début, les jardins de gaïa soutiennent l'agriculture biologique et le commerce équit.