le thé vert est traditionnellement bu en chine ou au japon, mais il est de plus en plus comalisé en occident, où l'on a plutôt l'habitude de boire du thé noir. thé vert, thé noir : une thé vert et thé noir, s'ils sont issus de la même plante, n'ont ni les mêmes secrets de fabrication ni les mêmes goûts. découvrons tous les bienfaits du thé vert et du thé noir !
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le thé noir subit une fermentation : il est oxydé. le thé vert a juste été séché, d'où son intérêt nutritionnel supérieur, car il renferme davantage de polyphénols, substances utiles pour lutter contre le vieillissement de l'organisme. il existe également des thés intermédiaires, semioxydés, appelés "oolong". non, tous les thés ne se ressemblent pas ! noir, vert, mais aussi darjeeling, ceylan, earl grey… en fonction de leur origine, du mode de fabrication, ou de la
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or, si thé vert et thé noir sont issus de la même plante (camellia sinensis) les traitements qu'ils subissent modifient leur teneur en catéchines. le thé vert s'obtient en chauffant les feuilles pour les faire sécher rapidement, ce qui détruit les polyphénoloxydases, ces enzymes qui auraient pu oxyder les issus d'une même plante nommée arbre à thé ou théier, les thés pourront prendre des appellations différentes selon que les feuilles récoltées auront ou non subi une oxydation. en effet, les thés verts et blancs ne subissent pas d'oxydation. dans le cas du thé vert, les feuilles cueillies sont flétries (elles sont
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le thé est la ème boisson la plus bue dans le monde. on lui attribue de nombreuses vertus mais qu'estce qui différencie vraiment le thé vert du thé noir ? tous les thés sont issus du même arbre, le camelia sinensis et pourtant ils sont tous différents en goûts et en teneur en théine. la théine c'est ce qui empêche de dormir, un peu comme la caféine. alors si le matin ou dans la journée, ça ne pose pas de problème de boire du thé avec de la théine, pour la fin
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le thé vert, le thé noir ou encore le thé blanc sont bel et bien différents. caroline vous explique quelles sont leurs avantages et leurs bienfaits. saviezvous qu'en plus du goût, les thés n'ont pas tous les même effets. découvrez quelles sont les différences entre le thé noir, thé vert, thé rouge
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