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le thé vert est traditionnellement bu en chine ou au japon, mais il est de plus en plus comalisé en occident, où l'on a plutôt l'habitude de boire du thé noir. thé vert, thé noir : une
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thé vert et thé noir, s'ils sont issus de la même plante, n'ont ni les mêmes secrets de fabrication ni les mêmes goûts. découvrons tous les bienfaits du thé vert et du thé noir !
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le thé noir subit une fermentation : il est oxydé. le thé vert a juste été séché, d'où son intérêt nutritionnel supérieur, car il renferme davantage de polyphénols, substances utiles pour lutter contre le vieillissement de l'organisme. il existe également des thés intermédiaires, semioxydés, appelés "oolong".
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non, tous les thés ne se ressemblent pas ! noir, vert, mais aussi darjeeling, ceylan, earl grey… en fonction de leur origine, du mode de fabrication, ou de la
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la quantité totale de polyphénols varie assez peu d'un type de thé à l'autre, mais leur profil est différent selon que le thé est noir ou vert. ainsi, les catéchines représentent à des flavonoïdes du thé vert, alors que dans le thé noir elles n'en constituent que à (il y a à de théaflavines).
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le thé vert, le thé noir ou encore le thé blanc sont bel et bien différents. caroline vous explique quelles sont leurs avantages et leurs bienfaits.
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issus d'une même plante nommée arbre à thé ou théier, les thés pourront prendre des appellations différentes selon que les feuilles récoltées auront ou non subi une oxydation. en effet, les thés verts et blancs ne subissent pas d'oxydation. dans le cas du thé vert, les feuilles cueillies sont flétries (elles sont
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saviezvous qu'en plus du goût, les thés n'ont pas tous les même effets. découvrez quelles sont les différences entre le thé noir, thé vert, thé rouge
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santé dentaire. des revues de la littérature scientifique indiquent que le thé, qu'il soit vert ou noir, peut contribuer à diminuer la formation de la carie dentaire,. dans le cas du thé vert, ce sont ses polyphénols qui limiteraient la croissance de bactéries associées à la carie comme l'e. coli, le s. salivarius et le s. mutans.
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tous les thés sont issus du même arbre, le camelia sinensis et pourtant ils sont tous différents en goûts et en teneur en théine. la théine c'est ce qui empêche de dormir, un peu comme la caféine. alors si le matin ou dans la journée, ça ne pose pas de problème de boire du thé avec de la théine, pour la fin
