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et puis, la façon la plus facile de consommer du matcha, c'est encore de cuisiner avec. le matcha de cuisine, qui provient d'une sélection un peu moins exigeante, est bon marché et apporte la plupart des bienfaits apportés par le matcha de qualité premium. vous pouvez découvrir de nombreuses recettes sur le site
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ce qui rend le matcha aussi spécial, c'est l'origine et le mode de production de ce thé vert. les différentes manières dont les feuilles de thé vert sont traitées sont déterminantes pour la qualité du thé. seule une petite élite japonaise de cultivateurs de thé peut produire du matcha de grande qualité. les plantations de thé
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le matcha (抹茶, prononcé au japon [mat.tɕa]), occasionnellement écrit maccha, est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au
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cela fait quelques années que le thé matcha connaît un succès grandissant dans le monde de la cuisine. et c'est vrai qu'avec sa texture et sa couleur si particulières, ce thé ne laisse personne indifférent ! alors que ce soit en cuisine ou en pâtisserie, ces dernières années on a vu fleurir de plus en plus de recettes qui
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seul le tencha en poudre peut être qualifié de matcha. les autres variantes de thés en poudre sont simplement appelées konacha (粉茶littéralement: poudre de thé). la production du tencha se rapproche du gyokuro car c'est un thé qui est aussi «mis à l'ombre» pendant à sees avant la récolte. comme tout thé
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contrairement au café, le matcha libère sa caféine sur une période de plusieurs heures; c'est pourquoi il nous donne de l'énergie pour la journée entière. outre ses vertus stimulantes, kim watson soutient qu'il aide aussi à combattre le cancer, qu'il agit positivement sur notre humeur, augmenterait notre
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quels sont les bienfaits du thé matcha sur notre santé ? en réalité, le matcha est plus qu'un thé, c'est un super aliment. il a d'ailleurs longtemps été considéré par les samouraïs comme un médicament. outre la théine, tous les thés renferment beaucoup d'autres substances bénéfiques : huiles essentielles, tanins, enzymes
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cette poudre de thé vert est connue comme un met noble et raffiné mais il existe de gros écarts de qualité sur le marché ; les plus mauvais produits ont une couleur brunâtre qui tire sur le jaune et un goût amer et algueux. il faut donc bien choisir son matcha pour sa robe verte clair et lumineuse et sa saveur complexe, riche,
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mais l'arôme du thé vert concentré dans une poudre peut aussi être utilisé pour d'autres types de préparation, et c'est ce qui a enflammé l'imagination des cuisiniers et cuisinières, pro ou pas. de la glace au macaron en passant par toutes sortes de gâteaux, le matcha est aujourd'hui partout. en plus de son
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déc. en ce qui me concerne, j'ai toute une liste de choses auxquelles j'ai résisté (parce que je souhaitais être à contrecourant) puis regretter (pantalon de yoga et sushi en tête de liste). il y a en revanche des choses que j'avais adoptées avant qu'elles ne deviennent à la mode, et c'est le cas du thé matcha.
